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燃气蒸饭车,10盘蒸饭柜,不锈钢活水箱蒸饭车
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   供应燃气蒸饭车,10盘蒸饭柜,不锈钢活水箱蒸饭车【推荐】

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蒸箱安全操作规程 

一、目的  为了统一规范蒸箱操作规程,加强蒸箱安全使用管理,并保证操作人员的人身安全。

二、适用范围:  本规范适用于操作间所有工作人员。


三、操作规程  1、蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况,保 持水位高度和水质符合要求。  2、使用时检查自动进水阀是否正常,确保蒸箱里的水 量。再关闭蒸箱门,检查无误后再合闸通电(或燃气),蒸箱正常工作后,检查无误后再离开。 3、蒸箱内的食物蒸熟后,0543-2249322应立即关闭电源(或燃气), 以免浪费资源。  4、取出蒸箱里的食品时,需戴防烫手套,以防烫伤 5、食品蒸熟后,等蒸箱内的蒸汽压力降低或侧面开门 后再取出食物,以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。 6、取完食物后,将蒸箱门关好,益于保护蒸箱寿命。7、经常保持蒸箱卫生干净,每次使用完毕后及时清理 干净定期除碱垢,放水、换水,检查供水系统是否完好。  8、如发现故障,马上切断电源(或燃气),找维修人 员修理不得私自修理。  9、蒸箱由专人负责,岗前切实熟知操作规程。 


蒸好馒头有哪些窍门?

一、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

二、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜1520克。面团揉软后,盖湿布46小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

三、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。


                                  活水箱

四、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

五、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸1015分钟,馒头即可变白,且无碱味。微信:18754321894

六、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

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